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Trucha entera al horno con costra de hierbas
Trucha fresca entera o en mariposa horneada con finas rodajas de limón, perejil, eneldo y ajo hasta que esté tierna y delicadamente fragante.
preparación
10 min
cocinar
20 min
totales
30 min
Ingredientes
4porciones
- Trucha arcoíris entera, fresca y limpia2 pescados enteros grandes o 4 pequeños800 g
- Limón frescoen rodajas finas1 piece
- dientes de ajopicada3 piece
- Perejil fresco de hoja plana15 g
- eneldo fresco10 g
- aceite de oliva20 ml
- sal1 pinch
- pimienta negra1 pinch
Pasos de preparación
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2
Seque la trucha. Frote por dentro y por fuera con aceite de oliva, sal y pimienta. Rellena cada cavidad con rodajas de limón, ajo, perejil y ramitas de eneldo.
3
Hornee durante 18-20 minutos hasta que la pulpa esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor (temperatura interna de 63 °C).
19 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NOAA Fisheries / USDA MyPlate - Baked Whole Trout (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
