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Pasta Integral Con Ricota De Limón Y Espinacas
Penne de trigo integral al dente cubierto con una aterciopelada salsa de ricotta de limón con tiernas espinacas tiernas y pimienta negra molida.
preparación
10 min
cocinar
12 min
totales
22 min
Ingredientes
4porciones
- Penne o fusilli integrales320 g
- queso ricota200 g
- Espinacas tiernas frescas150 g
- Ralladura y jugo de limón1 piece
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Cocine la pasta integral en agua con sal según las instrucciones del paquete (aproximadamente 10 minutos). Reserve 1 taza de agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
10 min timer
2
En un tazón para servir, bata la ricota con la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva y 3-4 cucharadas de agua tibia para la pasta hasta que quede cremoso.
3
Agregue la pasta escurrida caliente y las espinacas tiernas directamente a la salsa. Revuelva suavemente hasta que las espinacas se ablanden por el fuego. Servir caliente.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Ricotta Pasta (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
