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Ostropel de pollo tradicional rumano en rica salsa de ajo y tomate
Clásico casero rumano: suculento pollo dorado cocido a fuego lento en una deliciosa salsa de ajo y tomate perfumada con hojas de laurel y perejil fresco.
preparación
10 min
cocinar
30 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- Muslos de pollo con hueso650 g
- Tomates triturados en jugo350 g
- dientes de ajo6 clove
- cebolla mediana1 piece
- hojas de laurel2 piece
- Perejil fresco, picado20 g
- Aceite de girasol o de oliva30 ml
- agua tibia100 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Dorar los muslos de pollo en aceite a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
9 min timer
2
Retire el pollo a un plato, saltee la cebolla en el jugo restante de la sartén durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
4 min timer
3
Agrega los tomates triturados, las hojas de laurel, el agua y la sal; Regrese el pollo a la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
15 min timer
4
Agregue el ajo en rodajas finas y cocine a fuego lento sin tapar durante 5 minutos hasta que la salsa esté brillante y espesa. Terminar con perejil fresco.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
