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Ensalada clásica alemana de pepino con eneldo (Gurkensalat)
El alimento básico atemporal de la abuela alemana: tiras finas de pepino mezcladas con un aderezo aterciopelado de crema agria con eneldo fresco y vibrante, vinagre de vino blanco y un toque de pimienta blanca.
preparación
15 min
cocinar
0 min
totales
15 min
Ingredientes
4porciones
- Pepinos crujientes ingleses o de jardín2 piece
- Crema agria o Schmand120 g
- eneldo fresco15 g
- vinagre de vino blanco20 ml
- Azúcar5 g
- aceite de girasol15 ml
- sal4 g
- pimienta blanca molida
Pasos de preparación
1
Corta los pepinos en rodajas finas como papel en un bol. Sazona con sal y deja reposar 10 minutos para eliminar el exceso de líquido. Exprima ligeramente el exceso de agua con las manos.
10 min timer
2
En un tazón pequeño, bata la crema agria con el vinagre de vino blanco, el aceite, el azúcar, la pimienta blanca y el eneldo finamente picado hasta que quede suave.
3 min timer
3
Vierta el aderezo sobre las tiras de pepino escurridas y revuelva suavemente para cubrir uniformemente.
1 min timer
4
Enfríe en el refrigerador durante 10 minutos antes de servir para que los pepinos crujientes absorban los sabores frescos del eneldo.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
