Ilustración generada por IA
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Musakhan palestino (pollo asado con zumaque y cebolla caramelizada sobre pan plano)
El plato nacional de Palestina consiste en un suculento pollo asado con zumaque rubí y pimienta de Jamaica, servido sobre cebollas dulces estofadas en aceite de oliva y pan plano caliente con piñones tostados.
preparación
20 min
cocinar
45 min
totales
65 min
Ingredientes
4porciones
- Cuartos de pierna de pollo800 g
- Cebollas amarillas, en rodajas finas600 g
- Aceite de oliva virgen extra80 ml
- Zumaque molido3 tbsp
- comino molido1 tsp
- pimienta de Jamaica molida1 tsp
- Pan de pita grueso o pan plano4 piece
- Piñones tostados40 g
- sal marina1 tsp
Pasos de preparación
1
Sazone las piernas de pollo con sal, una cucharada de zumaque, pimienta de Jamaica y una cucharada de aceite de oliva.
5 min timer
2
En una sartén grande, cocine a fuego lento las cebollas cortadas en aceite de oliva durante 25 minutos hasta que estén muy suaves y traslúcidas. Agregue el zumaque y el comino restantes.
25 min timer
3
Ase el pollo en horno precalentado a 190°C durante 35-40 minutos hasta que esté bien cocido y crujiente.
40 min timer
4
Coloque los panes planos en una bandeja, unte generosamente con zumaque de cebolla, cubra con trozos de pollo asado y rocíe con el jugo de la sartén. Hornea 5 minutos.
5 min timer
5
Adorne con piñones tostados y sirva caliente junto con yogur frío.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
