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Mujadara Clásica con Lentejas Morenas, Arroz y Cebolla Crujiente
Plato reconfortante del antiguo Medio Oriente que combina lentejas marrones terrosas, arroz fragante con aroma a comino y una montaña de cebollas doradas profundamente caramelizadas.
preparación
10 min
cocinar
35 min
totales
45 min
Ingredientes
6porciones
- Lentejas marrones secas200 g
- Arroz blanco de grano largo180 g
- cebollas amarillas grandes3 piece
- aceite de oliva60 ml
- comino molido6 g
- canela molida2 g
- agua800 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Cocine a fuego lento las lentejas en 600 ml de agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
15 min timer
2
En una sartén amplia, sofreír las cebollas cortadas en aceite de oliva a fuego medio durante 20 minutos hasta que estén bien doradas y crujientes.
20 min timer
3
Transfiera la mitad de las cebollas crujientes a una toalla de papel para decorar. Agrega el arroz, el comino, la canela y el agua restante a las lentejas.
4
Tape y cocine a fuego lento durante 15 a 18 minutos hasta que el arroz haya absorbido el líquido. Reposar fuera del fuego durante 10 minutos.
18 min timer
5
Revuelva con un tenedor, colóquelo en una fuente para servir y cubra con las cebollas caramelizadas crujientes reservadas.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
