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Aleppo Muhammara (dip de pimiento rojo asado y nueces con melaza de granada)
Una salsa siria exclusiva procedente de Alepo, que combina pimientos ahumados dulces asados con ricas nueces molidas, melaza de granada picante, comino y aceite de oliva afrutado.
preparación
15 min
cocinar
0 min
totales
15 min
Ingredientes
6porciones
- Pimientos rojos asados, escurridos400 g
- Nueces ligeramente tostadas150 g
- pan rallado fino50 g
- melaza de granada2 tbsp
- Aceite de oliva virgen extra3 tbsp
- dientes de ajo2 clove
- comino molido1 tsp
- Hojuelas de pimienta de Alepo1 tsp
- sal fina1 tsp
Pasos de preparación
1
Coloque las nueces en un procesador de alimentos y presione hasta que se forme una migaja medianamente fina.
1 min timer
2
Agregue los pimientos asados escurridos, el pan rallado, el ajo, la melaza de granada, el comino, las hojuelas de chile y la sal.
1 min timer
3
Pulse mientras rocía aceite de oliva hasta que se forme una salsa deliciosa y texturizada.
2 min timer
4
Extiéndalo en una fuente para servir poco profunda, gírelo con el dorso de una cuchara y rocíe con aceite de oliva virgen extra.
1 min timer
5
Adorne con mitades de nueces tostadas y semillas de granada. Sirva con pita tibia.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
