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Sopa de miso tradicional japonesa (Miso Shiru con tofu sedoso y cebolletas)
El alma de la comida casera japonesa: un caldo reconfortante rico en umami elaborado con pasta de miso de soja fermentada, tofu sedoso en cubitos y cebolletas frescas.
preparación
10 min
cocinar
10 min
totales
20 min
Ingredientes
4porciones
- Dashi de verdura kombu agua o light800 ml
- Tofu sedoso o firme, cortado en cubos de 1 cm200 g
- Pasta de miso fermentada blanca o amarilla3 tbsp
- Cebolletas, cortadas en rodajas muy finas2 piece
- Una pizca de sal1 pinch
Pasos de preparación
1
Lleve agua o caldo dashi de verduras a fuego lento en una cacerola a fuego medio.
5 min timer
2
Agregue el tofu en cubos y caliente suavemente durante 2 minutos a fuego lento.
2 min timer
3
Coloca la pasta de miso en un cucharón, sumérgela parcialmente en caldo caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo y sin grumos.
2 min timer
4
Apague el fuego INMEDIATAMENTE (nunca deje que la sopa de miso hierva después de agregar la pasta para conservar el delicado aroma y los probióticos).
1 min timer
5
Sirva en tazones tradicionales, cubra con cebolletas frescas en rodajas y sirva inmediatamente.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
