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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Auténtica Tinga de Pollo Mexicana (Pollo Desmenuzado en Salsa Ahumada de Tomate Chipotle)
El mundialmente famoso guiso de pollo desmenuzado de Puebla: pollo tierno cocido a fuego lento en una salsa deliciosa y profundamente ahumada de tomates asados al fuego, cebollas caramelizadas y chiles chipotles en adobo, servido sobre tostadas de maíz crujientes con crema y cotija.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
porciones
4
- Pechuga de pollo escalfada, desmenuzada500 g
- Chiles chipotles enlatados en salsa adobo2 pza.
- Tomates en rama maduros4 pza.
- Cebollas blancas, cortadas en medias lunas finas2 pza.
- dientes de ajo3 diente
- Orégano mexicano seco1 cdta.
- aceite vegetal2 cda.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Licúa los tomates frescos, los chiles chipotles con adobo, el ajo, el orégano mexicano y 100 ml de caldo de pollo hasta que quede suave.
5 min temporizador
2
Caliente el aceite en una sartén y cocine las cebollas blancas en rodajas durante 8 a 10 minutos hasta que estén suaves, dulces y traslúcidas.
10 min temporizador
3
Vierta la salsa chipotle hecha puré sobre las cebollas y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el pollo desmenuzado y la sal, y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese y cubra el pollo. Sirva caliente sobre tostadas crujientes con crema y aguacate en rodajas.
10 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
310
Proteínas
35g
Hidratos de carbono
12g
Grasas
13g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
