AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Maíz Callejero Mexicano (Elote Callejero con Queso Cotija, Chile y Lima)
El bocadillo callejero más irresistible de México: mazorcas de maíz dulce carbonizadas sobre llamas abiertas, untadas con una rica crema para untar, cubiertas con queso Cotija salado desmenuzado, espolvoreadas con chile en polvo y espolvoreadas con lima.
preparación
10 min
cocinar
15 min
totales
25 min
Ingredientes
4porciones
- Crema agria o crema mexicana combinada con mayonesa60 g
- Jugo de lima fresco2 tbsp
- Chile en polvo o pimentón ahumado1 tsp
- sal0.5 tsp
Pasos de preparación
1
Pele y limpie 4 mazorcas de maíz dulce fresco. Calienta una sartén grill o precalienta el horno a 220°C.
3 min timer
2
Ase el maíz durante 12 a 15 minutos, volteándolo con frecuencia hasta que los granos estén tiernos y ligeramente carbonizados por todos lados.
12 min timer
3
Cepille cada mazorca de maíz tibia de manera uniforme con la mezcla de crema y rocíe con jugo de limón.
2 min timer
4
Enrolle las mazorcas en 80 g de queso Cotija o feta desmenuzado, espolvoree con chile en polvo y sirva caliente.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
