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Mercimek Çorbası - Sopa turca de lentejas rojas con mantequilla de menta
El querido símbolo de la gastronomía turca: lentejas rojas sedosas y suaves cocidas a fuego lento con aromáticos, terminadas con mantequilla de menta seca chisporroteante y rodajas de limón.
preparación
10 min
cocinar
25 min
totales
35 min
Ingredientes
4porciones
- Lentejas rojas partidas200 g
- cebolla amarilla1 piece
- Zanahoria1 piece
- patata pequeña1 piece
- mantequilla30 g
- Menta seca4 g
- Pimentón dulce o pimienta de Alepo3 g
- Agua o caldo1100 ml
- jugo de limon25 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Combine las lentejas rojas, la cebolla, la zanahoria, la papa, el agua y la sal en una olla; cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén tiernos.
20 min timer
2
Licue la sopa con una batidora de mano hasta que esté completamente suave y aterciopelada.
2 min timer
3
En una sartén pequeña, derrita la mantequilla con la menta seca y el pimentón durante 30 segundos hasta que chisporrotee y esté fragante.
1 min timer
4
Sirva la sopa en tazones, agite mantequilla de menta caliente sobre cada porción y sirva con rodajas de limón fresco.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
