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Guiso Mediterráneo de Lentejas con Zanahorias y Laurel
Un abundante y rústico guiso de lentejas verdes cocido a fuego lento con zanahorias dulces, aromáticas hojas de laurel y aceite de oliva.
preparación
15 min
cocinar
40 min
totales
55 min
Ingredientes
4porciones
- Lentejas marrones o verdesEnjuagado y recogido250 g
- ZanahoriasCortado en rondas2 piece
- tallos de apioRebanado2 piece
- cebolla amarillafinamente cortado en cubitos1 piece
- dientes de ajopicada3 piece
- Tomates cortados en cubitos enlatados300 g
- Agua o caldo de verduras750 ml
- Hojas de laurel secas2 piece
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
- sal1 pinch
Pasos de preparación
1
Calienta el aceite de oliva en una cacerola pesada. Saltee la cebolla, las zanahorias y el apio durante 6-7 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos.
7 min timer
2
Agrega el ajo y cocina 1 minuto. Agregue las lentejas enjuagadas, los tomates cortados en cubitos, las hojas de laurel y el caldo. Llevar a ebullición.
3
Reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos hasta que las lentejas estén completamente tiernas. Retire las hojas de laurel antes de servir.
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
