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Macarrones con queso caseros clásicos (pasta gruyere y queso cheddar cremoso al horno)
La mejor comida reconfortante estadounidense: macarrones con codo envueltos en una aterciopelada salsa Mornay casera con un fuerte queso cheddar, horneados y dorados con una corteza burbujeante.
preparación
20 min
cocinar
25 min
totales
45 min
Ingredientes
6porciones
- Pasta de macarrones con codo400 g
- Queso cheddar fuerte, recién rallado300 g
- leche entera tibia600 ml
- mantequilla sin sal50 g
- Harina para todo uso45 g
- Mostaza molida seca1 tsp
- pimentón dulce0.5 tsp
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Hierva los macarrones en agua con sal 2 minutos antes de las instrucciones del paquete. Escurrir bien.
8 min timer
2
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agregue la harina y cocine por 1 minuto.
1 min timer
3
Incorpora poco a poco la leche tibia. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que esté espeso y suave.
4 min timer
4
Retirar del fuego; agregue la mostaza seca, el pimentón, la sal y tres cuartos del queso cheddar rallado hasta que se derrita por completo.
3 min timer
5
Incorpora la pasta a la salsa de queso, transfiérala a una fuente para hornear, cubre con el queso cheddar restante y hornea a 190 °C durante 20 a 25 minutos hasta que esté burbujeante y dorada.
22 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
