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Sfiha libanesa (empanadas de carne abiertas con melaza de granada y piñones)
Los preciados pasteles de carne abiertos de Baalbek: finos discos de masa dorada de levadura cubiertos con carne picada especiada, tomates finamente cortados, melaza de granada picante y piñones mantecosos, horneados a la perfección.
preparación
30 min
cocinar
15 min
totales
45 min
Ingredientes
4porciones
- Harina para todo uso para masa300 g
- Carne molida magra350 g
- Cebolla amarilla, muy finamente picada y exprimida1 piece
- Tomate, finamente cortado en cubitos y sin semillas.1 piece
- piñones2 tbsp
- aceite de oliva2 tbsp
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Amasar la harina con 180 ml de agua tibia, 1 cucharadita de levadura y sal hasta obtener una masa suave; descansar 30 minutos.
30 min timer
2
Mezcle bien la carne molida cruda, la cebolla picada, el tomate cortado en cubitos, los piñones, 1 cucharada de melaza de granada y la sal.
5 min timer
3
Divida la masa en 8 bolas y extiéndalas en círculos de 12 a 14 cm. Colóquelo en bandejas para hornear forradas.
8 min timer
4
Extienda el relleno de carne finamente sobre los discos de masa casi hasta los bordes. Hornee a 220°C durante 12-14 minutos hasta que la masa esté crujiente y la carne cocida.
14 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
