Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Isla flotante tradicional rumana (Lapte de Pasăre en Vanilla Custard)
El postre nostálgico icónico: nubes de merengue escalfadas y acolchadas que flotan sobre un charco de crema inglesa de vainilla aterciopelada y cocida a fuego lento.
preparación
20 min
cocinar
15 min
totales
35 min
Ingredientes
porciones
4
- Leche entera (3,5% de grasa)800 ml
- Huevos frescos, separados en yemas y claras.4 pza.
- Azúcar en polvo100 g
- Vainilla o extracto natural1 cdta.
Pasos de preparación
1
Montar las claras con una pizca de sal y 30 g de azúcar hasta que se formen picos firmes y brillantes.
6 min temporizador
2
Calienta la leche con vainilla a fuego suave por debajo del punto de ebullición. Eche cucharadas de merengue en la leche, escalfando 1 minuto por lado. Levantar sobre un plato con una espumadera.
6 min temporizador
3
Batir las yemas con el azúcar restante hasta que estén pálidas. Templar gradualmente con leche colada tibia, luego cocinar a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la crema cubra ligeramente una cuchara. Enfriar y servir con merengues escalfados.
8 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
250
Proteínas
11g
Hidratos de carbono
28g
Grasas
10g
Alérgenos
LecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
