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Lahmacun turco (pan plano fino y crujiente con carne picada especiada)
A menudo llamada pizza turca, este pan plano ultrafino y crujiente se cubre con una pasta de carne de res y cordero picada finamente condimentada, se hornea a fuego alto y se enrolla con perejil fresco y limón.
preparación
25 min
cocinar
15 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- Harina para todo uso350 g
- agua tibia200 ml
- Levadura seca activa1 tsp
- Carne de res magra picada250 g
- Tomates maduros pelados150 g
- Pimiento rojo1 piece
- cebolla mediana1 piece
- dientes de ajo2 clove
- Perejil fresco, picado1 piece
- pasta de tomate1 tbsp
- pimentón dulce1 tsp
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Amasar la harina, el agua tibia, la levadura y 1/2 cucharadita de sal hasta obtener una masa suave. Dejar reposar tapado durante 20 minutos.
20 min timer
2
Pulse la cebolla, el pimiento morrón, los tomates, el ajo y la mitad del perejil en un procesador de alimentos. Mezclar con carne picada, pasta de tomate, pimentón y sal hasta que se forme una pasta untable.
8 min timer
3
Divida la masa en 4 bolas y enrolle cada una hasta formar una hoja ovalada ultrafina.
5 min timer
4
Extienda una fina capa de mezcla de carne de borde a borde. Hornee a 240°C durante 6-8 minutos hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
8 min timer
5
Exprime limón fresco encima, agrega hojas de perejil fresco, enrolla y disfruta caliente.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
