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Kuku Sabzi – Frittata tradicional persa de hierbas frescas
La icónica frittata persa de hierbas de primavera: repleta de una enorme cantidad de perejil fresco, eneldo, cilantro y cebolletas, salpicada de nueces y agracejo.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
6porciones
- huevos grandes6 piece
- perejil fresco100 g
- eneldo fresco60 g
- cilantro fresco60 g
- cebollines80 g
- nueces40 g
- cúrcuma3 g
- aceite de oliva30 ml
- sal
Pasos de preparación
1
En un tazón grande, bata los huevos con la sal y la cúrcuma.
1 min timer
2
Incorpora las hierbas y las nueces picadas, bien lavadas y secas, hasta que estén completamente cubiertas con huevo.
2 min timer
3
Calienta aceite de oliva en una sartén apta para horno, vierte la mezcla verde vibrante y alisa la superficie.
4
Hornee a 180°C durante 25 minutos hasta que esté inflado, firme en el centro y ligeramente dorado. Cortar en gajos.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
