AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Japchae coreano (fideos de cristal de batata salteados con carne de res y verduras)
El clásico plato coreano de banquete festivo: fideos de cristal de batata (dangmyeon), masticables y elásticos, mezclados con tiernas tiras de carne de res, champiñones salteados, zanahorias y espinacas marchitas en un aderezo dulce y salado de sésamo y soja.
preparación
25 min
cocinar
15 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- Solomillo de ternera, cortado en tiras finas200 g
- Espinacas frescas, blanqueadas y exprimidas150 g
- Zanahoria, cortada en palitos finos1 piece
- Champiñones, rebanados150 g
- salsa de soja3 tbsp
- Azúcar moreno2 tbsp
- aceite de sésamo tostado2 tbsp
- Aceite vegetal para sofreír1 tbsp
Pasos de preparación
1
Hierva los fideos de vidrio durante 6 a 7 minutos hasta que estén suaves y masticables. Escurrir, enjuagar con agua fría y cortar con tijeras de cocina en trozos más cortos.
7 min timer
2
Calienta 1 cucharadita de aceite en un wok y sofríe las zanahorias y los champiñones durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos; transfiéralo a un tazón grande para mezclar.
3 min timer
3
En la misma sartén, dore las tiras de carne a fuego alto durante 2-3 minutos, luego transfiéralas al tazón con las verduras y las espinacas blanqueadas.
3 min timer
4
Mezcle los fideos en la sartén tibia con salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo durante 1 minuto, luego combine con la carne y las verduras. Mezcla bien, decora con sésamo y sirve.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
