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Kısır turco (ensalada picante de bulgur fino con granada y hierbas frescas)
La ensalada de reunión turca esencial hecha con fino bulgur infundido con una rica pasta de tomate y pimiento, melaza agria de granada, pepinos cortados en cubitos, cebolletas y toneladas de perejil fresco y menta.
preparación
20 min
cocinar
5 min
totales
25 min
Ingredientes
6porciones
- Trigo bulgur fino250 g
- agua hirviendo300 ml
- Pasta de tomate y pimiento rojo2 tbsp
- Aceite de oliva virgen extra60 ml
- melaza de granada2 tbsp
- Jugo de limón fresco3 tbsp
- Pepinos persas, finamente picados2 piece
- Perejil fresco de hoja plana, finamente picado1 piece
- Hojas de menta fresca, picadas1 piece
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Coloque el bulgur fino en un tazón grande, vierta sobre agua hirviendo, selle con un plato y déjelo reposar durante 12 minutos para que se hinche.
12 min timer
2
Agregue la pasta de tomate y pimiento, la sal y el aceite de oliva. Amasar hasta que el bulgur esté uniformemente rojo y sazonado.
5 min timer
3
Incorpora el jugo de limón fresco y la melaza de granada.
2 min timer
4
Una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente, agregue suavemente los pepinos finamente picados, el perejil y la menta fresca.
3 min timer
5
Sirva en un tazón rodeado de tazas de lechuga romana crujiente para servir.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
