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Kibbeh en bandeja al horno (Kibbeh Bil Sanieh) con piñones
Bandeja horneada tradicional del Medio Oriente: corteza de carne especiada y bulgur intercalada con un sabroso relleno de carne molida especiada, cebolla y piñones tostados.
preparación
25 min
cocinar
35 min
totales
60 min
Ingredientes
6porciones
- Trigo bulgur fino250 g
- Carne molida magra600 g
- cebollas2 piece
- piñones40 g
- pimienta de Jamaica molida5 g
- canela molida3 g
- aceite de oliva40 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Para el relleno, dore una cebolla picada con 200 g de carne molida, especias y piñones tostados.
8 min timer
2
Para la base, amase el bulgur escurrido con los 400 g restantes de carne y la cebolla rallada hasta obtener una pasta suave y maleable.
5 min timer
3
Bandeja para hornear con aceite. Presione la mitad de la mezcla de carne de bulgur en el fondo, extienda el relleno y cubra con la mezcla restante.
4
Marque un patrón de diamante con un cuchillo, rocíe con aceite de oliva y hornee a 190°C durante 35 minutos hasta que esté crujiente y dorado.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
