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Karnıyarık: berenjenas turcas al horno rellenas de carne molida especiada
Centro de mesa clásico turco casero: berenjenas partidas rellenas con un sabroso relleno de carne molida especiada, horneadas en una rica salsa de tomate y adornadas con pimientos.
preparación
20 min
cocinar
35 min
totales
55 min
Ingredientes
4porciones
- berenjenas medianas4 piece
- carne molida350 g
- cebolla1 piece
- dientes de ajo3 clove
- tomates frescos2 piece
- Perejil fresco picado20 g
- aceite de oliva40 ml
- agua tibia150 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Freír las berenjenas enteras en aceite de oliva durante 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas y suaves.
9 min timer
2
Para el relleno, dore la cebolla y el ajo, agregue la carne molida, los tomates cortados en cubitos, el perejil y la sal; cocine por 8 minutos.
8 min timer
3
Coloque las berenjenas en una fuente para horno, córtelas por el centro y rellénelas generosamente con la sabrosa mezcla de carne.
4
Vierta agua tibia alrededor de las berenjenas y hornee a 190°C durante 25 minutos hasta que burbujeen y estén fragantes.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
