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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Oyakodon japonés clásico (pollo cocido a fuego lento, cebolletas y tazón de arroz con huevo cocido suave)
El tazón donburi más reconfortante de Japón: jugosos muslos de pollo y cebollas dulces cocidos suavemente a fuego lento en un sabroso caldo dashi-shoyu, envueltos en un remolino dorado de huevos tiernos sobre arroz humeante de grano corto.
preparación
15 min
cocinar
15 min
totales
30 min
Ingredientes
porciones
4
- Muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños400 g
- Huevos grandes, ligeramente batidos (dejando vetas visibles de yema y clara)6 pza.
- Cebolla amarilla, en rodajas finas1 pza.
- caldo de dashi250 ml
- salsa de soja japonesa4 cda.
- Mirín3 cda.
- Arroz japonés de grano corto caliente al vapor para servir600 g
- Cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal2 pza.
Pasos de preparación
1
Hierva a fuego lento el dashi, la salsa de soja, el mirin y las cebollas en rodajas en una sartén pequeña a fuego medio.
3 min temporizador
2
Coloque los trozos de pollo en una sola capa; cocine a fuego medio-bajo durante 5-6 minutos hasta que esté bien cocido.
6 min temporizador
3
Rocíe dos tercios de los huevos batidos con movimientos circulares sobre el pollo; cubra y cocine 1 minuto hasta que esté suave.
1 min temporizador
4
Vierta el huevo restante y las cebolletas, cubra y retire del fuego después de 20 segundos; deslice la mezcla aterciopelada directamente sobre el arroz caliente.
1 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
530
Proteínas
36g
Hidratos de carbono
62g
Grasas
14g
Alérgenos
HuevossoyaGlutenPescado
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
