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Oyakodon japonés (tazón de arroz con pollo y huevo cocido a fuego lento en caldo Dashi)
El reconfortante donburi japonés casero: tiernos trozos de muslo de pollo cocidos a fuego lento con cebollas dulces en rodajas en un fragante caldo de soja dashi, cubiertos con suaves huevos revueltos y deslizados sobre arroz al vapor.
preparación
10 min
cocinar
15 min
totales
25 min
Ingredientes
2porciones
- Muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos pequeños250 g
- Huevos grandes, ligeramente batidos3 piece
- Cebolla amarilla, en rodajas finas1 piece
- Caldo dashi o caldo de verduras120 ml
- salsa de soja2 tbsp
- Azúcar moreno o mirin1 tbsp
- cebollines, picados2 stalk
Pasos de preparación
1
En una sartén pequeña, combine el dashi, la salsa de soja, el azúcar y la cebolla en rodajas. Cocine a fuego medio durante 3 minutos hasta que las cebollas se ablanden.
3 min timer
2
Distribuya los trozos de pollo uniformemente en la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos hasta que estén bien cocidos.
6 min timer
3
Vierta dos tercios del huevo batido sobre el pollo. Cubra y cocine por 1 minuto. Agregue el huevo y las cebolletas restantes, retire del fuego y cubra durante 30 segundos.
2 min timer
4
Deslice suavemente la mezcla tibia y tierna de huevo y pollo sobre un tazón de arroz al vapor caliente y sirva inmediatamente.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
