Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilLadosveganCC0 1.0 Universal
Arroz jamaicano y guisantes con leche de coco y frijoles
La guarnición caribeña por excelencia: arroz esponjoso de grano largo cocido a fuego lento en rica leche de coco con frijoles rojos, tomillo fresco, bayas de pimienta de Jamaica, ajo, cebolletas y aroma de chile Scotch Bonnet.
preparación
10 min
cocinar
25 min
totales
35 min
Ingredientes
porciones
6
- Arroz blanco de grano largo enjuagado350 g
- Frijoles rojos cocidos250 g
- Leche de coco entera enlatada400 ml
- agua250 ml
- Cebolletas verdes magulladas3 tallo
- Ramitas de tomillo fresco10 g
- Dientes de ajo machacados3 diente
- Bayas enteras de pimienta de Jamaica4 pza.
- Pimiento escocés entero1 pza.
- Sal marina fina5 g
Pasos de preparación
1
Combine la leche de coco, el agua, los frijoles, las cebolletas, las ramitas de tomillo, el ajo, las bayas de pimienta de Jamaica y la sal en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio.
2
Agregue el arroz enjuagado y coloque con cuidado todo el pimiento escocés encima (manténgalo intacto para que perfume sin un calor abrasador).
3
Baje el fuego a bajo, cubra bien con la tapa y cocine sin tocar durante 20 minutos. Deseche las ramitas de chile y tomillo, esponje el arroz con un tenedor y sirva caliente.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
360
Proteínas
8.5g
Hidratos de carbono
54g
Grasas
12.5g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
