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Panna cotta italiana clásica (crema sedosa de vainilla con coulis de frambuesa picante)
El icónico postre frío piamontés: rica crema espesa infusionada con auténtica vaina de vainilla, colocada suavemente para lograr la delicada oscilación característica, cubierta con un coulis agrio casero de frambuesa y mora.
preparación
15 min
cocinar
10 min
totales
25 min
Ingredientes
4porciones
- Crema para batir espesa400 ml
- leche entera100 ml
- Azúcar granulada60 g
Pasos de preparación
1
Ablanda 6 g de hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.
5 min timer
2
En una cacerola, caliente la crema, la leche, el azúcar y las semillas de 1 vaina de vainilla hasta que hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
5 min timer
3
Retirar del fuego, exprimir el exceso de agua de la gelatina y batir con la crema caliente hasta que se disuelva por completo.
2 min timer
4
Vierta en 4 moldes o vasos y enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas hasta que cuaje suavemente. Servir con coulis de frambuesa fresca.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
