Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Auténticos cannoli sicilianos con ricotta dulce, chocolate y pistacho
El triunfo de la repostería mundialmente famosa de Sicilia: cortezas de hojaldre crujientes, ampolladas y con aroma a vino, rellenas con ricotta de leche de oveja azucarada, chispas de chocolate amargo y pistachos triturados.
preparación
30 min
cocinar
15 min
totales
45 min
Ingredientes
porciones
8
- Harina de trigo para todo uso200 g
- Vino dulce Marsala siciliano40 ml
- Mantequilla o manteca de cerdo fría30 g
- Ricotta de leche de oveja escurrida 24h500 g
- Azúcar en polvo tamizada140 g
- Mini chispas de chocolate amargo50 g
- Pistachos finamente picados40 g
Pasos de preparación
1
Amasar la harina, la mantequilla, el azúcar y el vino Marsala hasta obtener una masa firme. Envolver y reposar durante 45 minutos.
10 min temporizador
2
Enrolle la masa ultrafina, corte círculos de 10 cm, envuélvala alrededor de los tubos y selle los bordes. Freír en aceite a 175°C durante 1-2 minutos hasta que estén ampollados y crujientes. Retire los tubos cuando estén fríos.
5 min temporizador
3
Tamice la ricota escurrida con azúcar en polvo hasta que quede sedosa; incorporar las chispas de chocolate. Coloque las cáscaras justo antes de servir y sumerja las puntas en pistachos picados.
5 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
320
Proteínas
8g
Hidratos de carbono
36g
Grasas
16g
Alérgenos
GlutenLecheFrutos de cáscara
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
