Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesfishCC0 1.0 Universal
Involtini de pez espada siciliano con pan rallado, piñones, pasas y laurel
Delicadas y finas chuletas de pez espada envueltas alrededor de un fragante relleno siciliano de pan rallado tostado, piñones, pasas dulces, ralladura de cítricos y menta, ensartadas con hojas de laurel y horneadas.
preparación
20 min
cocinar
15 min
totales
35 min
Horno
190°C (170°C vent.)
Ingredientes
porciones
4
- Filetes de pez espada en rodajas finas500 g
- pan rallado fresco100 g
- Piñones tostados30 g
- Pasas doradas, remojadas en agua tibia.30 g
- Ralladura de naranja ecológica1 cdta.
- Hojas de laurel frescas o secas8 pza.
- Aceite de oliva virgen extra3 cda.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Precalienta el horno a 190°C. Tostar el pan rallado en 1 cucharada de aceite de oliva durante 3 minutos hasta que esté dorado. Mezclar con piñones, pasas escurridas, ralladura de naranja, sal y pimienta negra.
5 min temporizador
2
Coloque las rodajas de pez espada en una tabla, agregue una cucharada de relleno a cada una, enrolle bien y ensarte en brochetas alternando con hojas de laurel.
10 min temporizador
3
Coloque las brochetas en una fuente para horno, rocíe con el aceite de oliva restante y hornee a 190°C durante 12-15 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y la superficie dorada.
15 min temporizador
Diario de cocina
Aún no has probado esta receta
Información nutricional
por raciónCalorías
360
Proteínas
31g
Hidratos de carbono
22g
Grasas
16g
Alérgenos
GlutenPescadoFrutos de cáscara
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
