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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Nasi Goreng indonesio (arroz fragante frito al wok con kecap manis dulce, chalotes y huevo frito)
El alma culinaria nacional de Indonesia: arroz del día anterior cocinado al wok sobre un calor abrasador con una fragante pasta bumbu de chalotes, ajo y chile, caramelizado con kecap manis dulce y coronado con un huevo frito.
preparación
15 min
cocinar
10 min
totales
25 min
Ingredientes
porciones
4
- Arroz de grano largo cocido del día anterior, refrigerado y esponjoso600 g
- Pechuga de pollo, cortada en tiras pequeñas200 g
- Salsa de soja dulce de Indonesia (kecap manis)3 cda.
- Chalotes, finamente picados4 pza.
- Dientes de ajo, picados3 diente
- Chiles rojos, finamente picados2 pza.
- Salsa de soja ligera1 cda.
- aceite vegetal3 cda.
- Huevos frescos para freír4 pza.
- Rodajas de pepino para servir1 pza.
Pasos de preparación
1
Freír los huevos con el lado soleado hacia arriba en aceite caliente hasta que estén crujientes en los bordes y con las yemas líquidas; reservar en un plato.
3 min temporizador
2
Calienta el wok a fuego alto con 2 cucharadas de aceite. Saltee las chalotas, el ajo y los chiles durante 1 minuto, agregue las tiras de pollo y saltee vigorosamente durante 3 minutos hasta que estén bien cocidos.
4 min temporizador
3
Agregue el arroz frío, rompa los grumos y vierta sobre el kecap manis y la salsa de soja. Mezcle el wok a fuego máximo durante 3-4 minutos hasta que los granos de arroz estén caramelizados uniformemente, humeantes y calientes. Sirva cubierto con el huevo frito y rodajas de pepino fresco.
4 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
510
Proteínas
26g
Hidratos de carbono
66g
Grasas
16g
Alérgenos
soyaGlutenHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
