Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesvegetarianCC0 1.0 Universal
Paneer Tikka Masala clásico (queso cottage especiado carbonizado en rica salsa de tomate cremosa)
La querida especialidad de los restaurantes de la India: cubos dorados de queso paneer fresco marinados en yogur tandoori especiado, carbonizados y envueltos en una lujosa y cremosa salsa de tomate y cebolla perfumada con cardamomo y kasuri methi.
preparación
20 min
cocinar
25 min
totales
45 min
Ingredientes
porciones
4
- Queso paneer fresco y firme, cortado en cubos de 3 cm400 g
- Yogur griego espeso100 g
- Puré de tomate triturado350 g
- Crema para batir espesa100 ml
- Mantequilla sin sal o ghee40 g
- Cebolla amarilla, finamente picada2 pza.
- Pasta de jengibre y ajo2 cda.
- garam masala1 ½ cdta.
- Sal marina fina1 cdta.
Pasos de preparación
1
Mezcle el yogur con 1 cucharadita de garam masala, sal y 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo; marina los cubos de paneer durante 15 minutos.
15 min temporizador
2
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén; Dorar los cubos de paneer durante 3-4 minutos hasta que estén dorados con manchas carbonizadas, luego reservar.
4 min temporizador
3
En la misma sartén, derrita la mantequilla restante y caramelice las cebollas durante 8 minutos; agregue el jengibre, el ajo, el puré de tomate y las especias y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
10 min temporizador
4
Agregue la crema espesa a la salsa, agregue los cubos de paneer carbonizados, cocine a fuego lento durante 3 minutos y sirva con arroz basmati.
3 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
490
Proteínas
22g
Hidratos de carbono
18g
Grasas
38g
Alérgenos
Leche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
