Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Auténtico pimentón de pollo húngaro (Csirke Paprikás con salsa de crema agria y albóndigas Nokedli)
El corazón de la cocina casera húngara: muslos de pollo dorados cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa de pimentón dulce, enriquecidos con crema agria y servidos junto con tiernos dumplings nokedli de huevo.
preparación
20 min
cocinar
45 min
totales
65 min
Ingredientes
porciones
4
- Muslos y muslos de pollo con hueso y piel800 g
- Pimentón dulce húngaro genuino2 cda.
- Cebollas amarillas grandes, finamente picadas2 pza.
- Crema agria entera (tejföl)200 g
- Harina para todo uso para nokedli200 g
- Huevos frescos para nokedli2 pza.
- Manteca de cerdo o aceite de girasol2 cda.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Derrita la manteca de cerdo en una olla y ablande las cebollas a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que estén doradas. Retire del fuego, agregue el pimentón dulce del fuego para evitar que se queme y mezcle bien.
10 min temporizador
2
Coloque los trozos de pollo sobre el lecho de cebolla, agregue sal y 200 ml de agua tibia. Tape y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos hasta que el pollo esté tierno y derretido.
40 min temporizador
3
Batir los huevos con 80 ml de agua, harina y una pizca de sal hasta obtener una masa espesa; Ralle el nokedli directamente en agua hirviendo durante 3 minutos. Batir la crema agria con la salsa picante, revolver en la olla y servir sobre nokedli fresco y tibio.
10 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
560
Proteínas
41g
Hidratos de carbono
38g
Grasas
28g
Alérgenos
GlutenLecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
