Falsificaciones de sopa griega tradicional (sopa terrosa de lentejas marrones con ajo, hojas de laurel y vinagre de vino tinto)

Name: Falsificaciones de sopa griega tradicional (sopa terrosa de lentejas marrones con ajo, hojas de laurel y vinagre de vino tinto)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 350 g Lentejas marrones o verdes, enjuagadas; 1 pza. Cebolla amarilla, finamente picada; 2 pza. Zanahorias, finamente picadas; 4 diente Dientes de ajo, rebanados; 250 ml Passata de tomate; 2 pza. Hojas de laurel secas; 4 cda. Aceite de oliva virgen extra griego; 2 cda. vinagre de vino tinto; 1 cdta. sal

El alimento básico de la familia griega por excelencia: ricas lentejas marrones cocidas suavemente a fuego lento con cebollas, zanahorias, ajo, hojas de laurel y salsa de tomate, terminadas con un generoso chorrito de aceite de oliva y vinagre de vino tinto.

preparación

15 min

cocinar

45 min

totales

60 min

Ingredientes

porciones

Lentejas marrones o verdes, enjuagadas
350 g
Cebolla amarilla, finamente picada
1 pza.
Zanahorias, finamente picadas
2 pza.
Dientes de ajo, rebanados
4 diente
Passata de tomate
250 ml
Hojas de laurel secas
2 pza.
Aceite de oliva virgen extra griego
4 cda.
vinagre de vino tinto
2 cda.
sal
1 cdta.

Pasos de preparación

Colocar las lentejas en una olla con 1,5 litros de agua fría, hervir durante 3 minutos, luego escurrir y enjuagar (las hace más fáciles de digerir).

5 min temporizador

Vuelva a colocar las lentejas en la olla con 1,5 litros de agua hirviendo, la cebolla, las zanahorias, el ajo, las hojas de laurel y la salsa de tomate. Cocine a fuego medio durante 35 minutos hasta que las lentejas estén suaves.

35 min temporizador

Agrega la sal y el aceite de oliva; cocine a fuego lento 5 minutos más hasta que la sopa esté bien espesa. Apague el fuego, agregue el vinagre de vino tinto y sirva caliente con pan crujiente.

5 min temporizador

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Información nutricional

por ración

Calorías

310

Proteínas

16g

Hidratos de carbono

43g

Grasas

9.5g

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Ingredientes

Pasos de preparación

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