Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilAperitivosvegetarianCC0 1.0 Universal
Saganaki griego crujiente (queso Kasseri dorado a la sartén con limón y orégano)
El chisporroteante favorito de las tabernas griegas: gruesa losa de firme queso Kasseri o Kefalograviera dragado en harina, salteado a la sartén hasta obtener una perfección dorada y crujiente con un centro derretido y rezumante, terminado con un chorrito de limón fresco.
preparación
5 min
cocinar
5 min
totales
10 min
Ingredientes
porciones
4
- Tabla de queso Kasseri o Kefalograviera (1,5 cm de espesor)250 g
- Harina para todo uso para dragado50 g
- Aceite de oliva virgen extra para freír45 ml
- Limón fresco cortado en gajos1 pza.
- Orégano griego seco½ cdta.
Pasos de preparación
1
Sumerja la losa de queso rápidamente en agua fría, luego espolvoree bien con harina, sacudiendo el exceso.
1 min temporizador
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Coloque con cuidado el queso dragado.
2 min temporizador
3
Dorar durante 2 minutos hasta que la parte inferior esté profundamente dorada, voltear con cuidado y dorar 2 minutos más hasta que se derrita por dentro.
4 min temporizador
4
Transfiera inmediatamente a un plato caliente, exprima el jugo de limón fresco sobre el queso burbujeante, espolvoree con orégano y sirva al instante.
1 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
290
Proteínas
16g
Hidratos de carbono
9g
Grasas
22g
Alérgenos
LecheGluten
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
