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Patatas griegas asadas al limón (Patates Fournou con ajo y orégano de montaña)
Las icónicas patatas asadas de la taberna griega: gajos de patatas en trozos asados hasta que se derriten por dentro y crujientes en los bordes, bañados en una salsa embriagadora de aceite de oliva, rico caldo, ajo fragante y picante orégano de montaña.
preparación
15 min
cocinar
50 min
totales
65 min
Ingredientes
4porciones
- Patatas Yukon Gold o Russet, peladas y cortadas en gajos gruesos900 g
- Jugo de limón fresco60 ml
- Aceite de oliva virgen extra60 ml
- Dientes de ajo, picados4 clove
- Orégano griego seco1 tbsp
- Caldo de verduras o agua150 ml
- sal marina1.5 tsp
Pasos de preparación
1
Precalienta el horno a 200°C. Coloque las rodajas de papa en una sola capa uniforme en una fuente para hornear profunda.
5 min timer
2
Batir el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, la sal y el caldo en un bol.
2 min timer
3
Vierta el líquido sobre las papas y revuelva con las manos para cubrir cada pieza de manera uniforme.
1 min timer
4
Ase durante 50 minutos, volteándolas una vez a la mitad, hasta que las patatas estén doradas y con los bordes crujientes.
50 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
