Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Galaktoboureko tradicional griego (pastel de crema crujiente de sémola y filo)
El monarca supremo de los dulces griegos: deliciosa y aterciopelada natilla de sémola horneada entre crujientes hojas doradas de filo empapadas en almíbar de cítricos frío.
preparación
30 min
cocinar
45 min
totales
75 min
Horno
175°C (155°C vent.)
Ingredientes
porciones
8
- Hojas finas de masa filo12 pza.
- leche entera1000 ml
- sémola fina160 g
- Azúcar granulada300 g
- huevos enteros4 pza.
- Mantequilla derretida clarificada150 g
- Tira de piel de naranja y ramita de canela para almíbar1 pza.
Pasos de preparación
1
Cocine a fuego lento 200 g de azúcar, 200 ml de agua, piel de naranja y canela durante 7 minutos para hacer almíbar; enfriar completamente.
7 min temporizador
2
Batir los huevos con 100 g de azúcar. Calentar la leche, rociar la sémola y batir hasta que espese. Incorpora la mezcla de huevo y la vainilla y cocina durante 2 minutos.
8 min temporizador
3
Coloque en un molde 6 hojas de masa filo untadas con mantequilla, vierta la crema pastelera y cubra con 6 hojas de masa filo untadas con mantequilla. Marque la parte superior en forma de diamantes y hornee a 175°C durante 45 minutos hasta que esté bien dorado. Vierta el almíbar frío sobre el pastel caliente.
45 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
410
Proteínas
9.5g
Hidratos de carbono
58g
Grasas
16g
Alérgenos
GlutenLecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
