Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilSopas y caldosveganCC0 1.0 Universal
Fasolada griega tradicional (sopa abundante de frijoles blancos, apio y aceite de oliva)
El plato reconfortante nacional de Grecia: frijoles blancos cocidos a fuego lento con zanahorias dulces, apio tierno, tomates maduros triturados y un abundante acabado de aceite de oliva virgen extra para obtener un caldo cremoso y emulsionado naturalmente.
preparación
15 min
cocinar
60 min
totales
75 min
Ingredientes
porciones
6
- Frijoles blancos secos o cannellini, remojados durante la noche450 g
- Zanahorias, cortadas en rodajas3 pza.
- Tallos de apio y hojas tiernas, picadas3 tallo
- Cebolla amarilla, finamente picada2 pza.
- Tomates maduros o enlatados triturados400 g
- Aceite de oliva virgen extra griego100 ml
- Sal marina fina1 ½ cdta.
Pasos de preparación
1
Sancoche los frijoles remojados durante 5 minutos, escúrralos y vuelva a colocarlos en la olla con 1,8 litros de agua hirviendo.
10 min temporizador
2
Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio cortados en cubitos. Cocine a fuego lento tapado durante 45 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.
45 min temporizador
3
Agrega los tomates triturados y la sal marina; cocine a fuego lento durante otros 15 minutos para combinar los sabores.
15 min temporizador
4
Vierta el aceite de oliva al final, hierva vigorosamente durante 2 minutos para emulsionar en un caldo rico y sirva caliente.
3 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
360
Proteínas
14g
Hidratos de carbono
42g
Grasas
16g
Alérgenos
Apio
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
