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Guiso de verduras tradicional monástico (Ghiveci Călugăresc)
Cazuela clásica de la huerta del monasterio rumano: un rico banquete horneado a fuego lento con patatas, calabacines, berenjenas, judías verdes y zanahorias en salsa de tomate dulce.
preparación
20 min
cocinar
45 min
totales
65 min
Ingredientes
6porciones
- patatas350 g
- Calabacín1 piece
- berenjena pequeña1 piece
- Judías verdes150 g
- Zanahoria1 piece
- Tomates triturados300 g
- cebolla grande1 piece
- dientes de ajo4 clove
- Aceite de girasol o de oliva45 ml
- tomillo seco4 g
- agua tibia150 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Pica todas las verduras y combínalas en una cacerola honda para hornear.
10 min timer
2
Batir los tomates triturados con agua, aceite, ajo, tomillo seco, sal y pimienta.
2 min timer
3
Vierta la salsa sobre las verduras y revuelva suavemente para que todo quede bien cubierto.
4
Hornee sin tapar a 180 °C durante 45 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la salsa caramelizada en los bordes.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
