Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilLadosvegetarianCC0 1.0 Universal
Tortitas De Patata Crujientes Alemanas (Reibekuchen) Con Salsa De Manzana
El favorito icónico del festival de Renania: buñuelos de patatas ralladas y cebolla fritos hasta que estén crujientes por fuera, servidos humeantes junto con puré de manzana dulce.
preparación
20 min
cocinar
20 min
totales
40 min
Ingredientes
porciones
4
- Patatas con almidón (Russet), peladas y ralladas800 g
- Cebolla amarilla, finamente rallada1 pza.
- huevo entero fresco1 pza.
- Harina para todo uso2 cda.
- Aceite vegetal para freír80 ml
- Puré de manzana suave (Apfelmus) para servir200 g
- nuez moscada molida1 pizca
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Rallar finamente las patatas y la cebolla. Envuélvalo en un paño de cocina limpio y escúrralo vigorosamente para exprimir todo el exceso de líquido y almidón.
10 min temporizador
2
Mezcle las patatas exprimidas con el huevo, la harina, la sal y una pizca de nuez moscada hasta que se combinen uniformemente.
3 min temporizador
3
Calienta aceite generoso en una sartén a fuego medio-alto. Deje caer montones de mezcla de papa y presione hasta formar hamburguesas finas. Freír de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén muy crujientes y dorados. Servir caliente con puré de manzana.
8 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
290
Proteínas
5.5g
Hidratos de carbono
39g
Grasas
13g
Alérgenos
GlutenHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
