Croque Monsieur francés clásico con jamón de París, bechamel y gruyere

Name: Croque Monsieur francés clásico con jamón de París, bechamel y gruyere
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: french
Ingredients: 4 pza. Rebanadas gruesas de pan de campo o pan brioche; 4 pza. Jamón cocido (Jambon de París); 150 g Queso gruyere o comté rallado; 40 g mantequilla sin sal; 1 cda. Harina para todo uso; 180 ml Leche entera, calentada; 1 cdta. mostaza de dijon; 0.25 cdta. Nuez moscada recién rallada; 0.5 cdta. sal fina

Sándwich caliente icónico del bistró parisino: brioche mantecoso tostado con capas de jambon de París, cubierto con bechamel aterciopelada con aroma a nuez moscada y asado con queso gruyere dorado y burbujeante.

preparación

15 min

cocinar

15 min

totales

30 min

Horno

200°C (180°C vent.)

Ingredientes

porciones

Rebanadas gruesas de pan de campo o pan brioche
4 pza.
Jamón cocido (Jambon de París)
4 pza.
Queso gruyere o comté rallado
150 g
mantequilla sin sal
40 g
Harina para todo uso
1 cda.
Leche entera, calentada
180 ml
mostaza de dijon
1 cdta.
Nuez moscada recién rallada
¼ cdta.
sal fina
½ cdta.

Pasos de preparación

Para la bechamel, derrita 20 g de mantequilla, agregue la harina durante 1 minuto y luego agregue la leche tibia. Cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que espese; sazone con sal, nuez moscada y 30 g de gruyere rallado.

5 min temporizador

Untar ligeramente con mantequilla y tostar las rebanadas de pan. Untar las superficies interiores con Dijon y un poco de bechamel, colocar en capas lonchas de jamón y gruyere rallado y cerrar los bocadillos.

5 min temporizador

Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear, esparza generosamente el resto de la bechamel por encima y cubra con el resto del gruyere. Hornee a 200 °C durante 10 a 12 minutos y ase a la parrilla durante 2 minutos hasta que esté burbujeante y dorado.

12 min temporizador

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Información nutricional

por ración

Calorías

590

Proteínas

34g

Hidratos de carbono

38g

Grasas

33g

Alérgenos

GlutenLecheMostaza

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Croque Monsieur francés clásico con jamón de París, bechamel y gruyere

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Pasos de preparación

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