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Mudammas tibios y asquerosos con limón, ajo y comino
Desayuno tradicional egipcio y levantino con habas tiernas machacadas suavemente y aderezadas con ajo, comino, limón fresco y aceite de oliva.
preparación
5 min
cocinar
15 min
totales
20 min
Ingredientes
4porciones
- Habas cocidas400 g
- dientes de ajo2 clove
- comino molido5 g
- Jugo de limón fresco30 ml
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- tomate fresco1 piece
- Perejil fresco, picado10 g
- sal
Pasos de preparación
1
Agregue las habas con el líquido de cocción a una cacerola y cocine a fuego medio durante 8-10 minutos.
9 min timer
2
Triture algunos frijoles con un tenedor y deje otros enteros para obtener una textura agradable.
1 min timer
3
Agregue el ajo picado, el comino molido, el jugo de limón y la sal. Retirar del fuego.
4
Vierta en tazones poco profundos y cubra con tomates cortados en cubitos, perejil picado y un generoso chorrito de aceite de oliva.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
