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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilSopas y caldosfishCC0 1.0 Universal
Sopa tradicional finlandesa de salmón (lohikeitto con patatas, puerros y eneldo fresco)
La icónica sopa de salmón nórdica de Finlandia: suculentos cubos de salmón fresco cocidos suavemente a fuego lento en un fragante caldo de pescado con patatas mantecosas y puerros, terminado con una rica crema dulce, mantequilla y abundante eneldo fresco y aromático.
preparación
15 min
cocinar
20 min
totales
35 min
Ingredientes
porciones
4
- Filete de salmón fresco sin piel, cortado en cubos de 3 cm500 g
- Patatas cerosas, peladas y cortadas en cubitos4 pza.
- Puerro, partes blancas y verdes claras, cortados en aros finos1 pza.
- mantequilla sin sal30 g
- Caldo de pescado o agua800 ml
- Nata espesa para montar 30%200 ml
- Eneldo fresco, finamente picado4 cda.
- Bayas enteras de pimienta de Jamaica5 pza.
- Sal marina fina1 ½ cdta.
Pasos de preparación
1
Derrita la mantequilla en una olla para sopa; Saltee suavemente los puerros en rodajas a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén suaves sin dorarse.
5 min temporizador
2
Agregue el caldo de pescado, los cubos de papa, las bayas de pimienta de Jamaica y la sal; cocine a fuego lento durante 12 a 14 minutos hasta que las papas estén tiernas.
13 min temporizador
3
Vierta la crema espesa y deslice suavemente los cubos de salmón. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que el salmón esté tierno escalfado.
5 min temporizador
4
Retirar del fuego, bañar generosamente con eneldo fresco picado, tapar durante 5 minutos para que se infunda y servir con pan de centeno.
5 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
460
Proteínas
31g
Hidratos de carbono
24g
Grasas
28g
Alérgenos
PescadoLeche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
