Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilSopas y caldosfishCC0 1.0 Universal
Auténtico Lohikeitto finlandés (sopa aterciopelada de salmón, patatas y puerros con eneldo fresco)
La querida sopa finlandesa reconfortante: trozos de salmón fresco escalfados suavemente en un fragante caldo de pescado con puerros con mantequilla, patatas, rica crema y abundante eneldo.
preparación
15 min
cocinar
20 min
totales
35 min
Ingredientes
porciones
4
- Filete de salmón fresco sin piel, cortado en cubos de 3 cm500 g
- Patatas cerosas, peladas y en cubos500 g
- Puerro (partes blancas y verde pálido), lavado y cortado en rodajas1 pza.
- Crema para batir espesa200 ml
- Caldo de pescado o caldo de verduras750 ml
- mantequilla30 g
- Eneldo fresco, generosamente picado4 cda.
- Bayas enteras de pimienta de Jamaica5 pza.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Derrita la mantequilla en una olla sopera y ablande los puerros en rodajas a fuego suave durante 4-5 minutos sin que se doren.
5 min temporizador
2
Vierta el caldo de pescado tibio, agregue los cubos de papa, las bayas de pimienta de Jamaica y la sal. Cocine a fuego medio durante 12-14 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
13 min temporizador
3
Agregue suavemente los cubos de salmón y vierta la crema espesa. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que el salmón esté bien cocido. Retire del fuego, agregue una cantidad generosa de eneldo, cubra durante 5 minutos y sirva con pan de centeno.
5 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
410
Proteínas
29g
Hidratos de carbono
23g
Grasas
23g
Alérgenos
PescadoLeche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
