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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Adobo de pollo filipino clásico (pollo estofado en salsa de soja, vinagre de caña, ajo y pimienta negra)
El tesoro nacional de Filipinas: pollo estofado suavemente en un embriagador equilibrio sabroso y picante de vinagre de caña, salsa de soja, una cabeza entera de ajo machacado, granos de pimienta negra y hojas de laurel, reducido a un glaseado brillante y sabroso.
preparación
15 min
cocinar
40 min
totales
55 min
Ingredientes
porciones
4
- Muslos y muslos de pollo con hueso y piel800 g
- Vinagre de caña filipino o vinagre de arroz80 ml
- salsa de soja80 ml
- Cabeza de ajo entera, dientes pelados y machacados8 diente
- Hojas de laurel secas4 pza.
- Granos de pimienta negra enteros1 cda.
- aceite vegetal1 cda.
Pasos de preparación
1
Combine el pollo con la salsa de soja, el ajo machacado y los granos de pimienta negra durante 20 minutos.
20 min temporizador
2
Caliente el aceite en una sartén y dore el pollo con la piel hacia abajo durante 6 a 8 minutos hasta que esté dorado. Vierta la marinada, el vinagre, las hojas de laurel y 100 ml de agua. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
30 min temporizador
3
Destape, aumente el fuego y reduzca la salsa vigorosamente durante 8 a 10 minutos hasta que quede almibarada y brillante, cubriendo el pollo con un delicioso glaseado agridulce. Sirva caliente con abundante arroz jazmín al vapor.
10 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
420
Proteínas
38g
Hidratos de carbono
6g
Grasas
26g
Alérgenos
soyaGluten
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
