Ilustración generada por IA
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Fatayer bi Sabanekh (triángulos libaneses de espinacas y piñones al horno)
Delicados triángulos de masa libanesa de mano rellenos con una sabrosa mezcla de espinacas frescas picadas, zumaque agrio, cebollas dulces picadas, piñones tostados y jugo de limón.
preparación
35 min
cocinar
20 min
totales
55 min
Ingredientes
6porciones
- Harina para todo uso350 g
- agua tibia190 ml
- aceite de oliva50 ml
- Espinacas frescas, lavadas, picadas y exprimidas para secar400 g
- Cebolla amarilla, finamente picada1 piece
- Zumaque molido2 tbsp
- Piñones tostados30 g
- Jugo de limón fresco2 tbsp
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Amasar la harina, el agua tibia, 2 cucharadas de aceite y 1/2 cucharadita de sal hasta obtener una masa suave. Dejar reposar tapado durante 25 minutos.
25 min timer
2
Sal las espinacas picadas, déjalas reposar 10 minutos y luego exprime firmemente con las manos para eliminar el exceso de humedad.
10 min timer
3
Mezcle las espinacas exprimidas con la cebolla picada, el zumaque, los piñones, el jugo de limón y el aceite de oliva restante.
4 min timer
4
Enrolle la masa hasta que quede fina (2 mm) y córtela en círculos de 8-10 cm. Coloque una cucharada de relleno en el centro y doble tres lados hacia adentro para formar un triángulo sellado.
10 min timer
5
Coloque los pasteles en una bandeja para hornear y hornee a 200°C durante 15-18 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
17 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
