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Judías verdes tiernas y crujientes con limón y ajo
Judías verdes frescas y vibrantes, blanqueadas brevemente y mezcladas con aceite de oliva virgen extra, ajo en rodajas finas y jugo de limón fresco.
preparación
10 min
cocinar
10 min
totales
20 min
Ingredientes
4porciones
- Judías verdes frescas500 g
- dientes de ajo3 clove
- Aceite de oliva virgen extra30 ml
- Jugo de limón fresco15 ml
- sal marina
- Pimienta negra recién molida
Pasos de preparación
1
Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue las judías verdes cortadas y blanquee durante 3-4 minutos hasta que estén de color verde brillante y tiernas y crujientes.
4 min timer
2
Escurre las judías verdes inmediatamente en un colador y enjuágalas con agua fría para detener la cocción y conservar su textura crujiente.
1 min timer
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo en rodajas finas y saltea durante 1 minuto hasta que esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de no quemarlo.
1 min timer
4
Echa las judías verdes escurridas en la sartén. Saltee a fuego medio-alto durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para cubrir.
3 min timer
5
Retirar del fuego. Rocíe con jugo de limón fresco, sazone con sal marina y pimienta negra, revuelva y sirva caliente.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Garlic Green Beans (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
