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Fasole Bătută tradicional rumana (frijoles blancos batidos con cebolla caramelizada)
Icónico aperitivo rumano para untar: cremosos frijoles blancos batidos sazonados con ajo, cubiertos con una rica corona de cebollas caramelizadas con pimentón.
preparación
10 min
cocinar
20 min
totales
30 min
Ingredientes
6porciones
- Alubias blancas cocidas, blancas o cannellini500 g
- dientes de ajo4 clove
- cebollas amarillas2 piece
- pimentón dulce5 g
- aceite de girasol50 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Haga puré de frijoles cocidos calientes con pasta de ajo y 2 cucharadas de aceite hasta que estén sedosos, esponjosos y suaves.
3 min timer
2
Calienta el aceite restante en una sartén y cocina las cebollas en rodajas durante 12 a 15 minutos hasta que estén caramelizadas y tiernas.
12 min timer
3
Retire la sartén del fuego, agregue el pimentón dulce y revuelva durante 30 segundos.
1 min timer
4
Extienda los frijoles batidos en una fuente para servir y cubra generosamente con la cebolla con pimentón tibio y el aceite aromático.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
