Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Om Ali egipcio tradicional (pastelería caliente horneada, leche cremosa y pudín de pistacho)
El querido postre nacional de Egipto: crujientes trozos de hojaldre horneados bañados en leche de vainilla azucarada, cubiertos con capas de nueces tostadas, hojuelas de coco y pasas, cubiertos con crema espesa y asados a la parrilla hasta obtener un dorado burbujeante y perfecto.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Horno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porciones
6
- Hoja de hojaldre al horno dorada y crujiente250 g
- leche entera800 ml
- Crema batida espesa o qishta200 ml
- Azúcar granulada100 g
- Pistachos sin cáscara picados en trozos grandes50 g
- Almendras laminadas tostadas30 g
- Coco rallado sin azúcar30 g
- Pasas doradas30 g
- Extracto puro de vainilla1 cdta.
- canela molida½ cdta.
Pasos de preparación
1
Rompa el hojaldre horneado en trozos del tamaño de un bocado en una fuente para horno. Mezcle con la mitad de los pistachos, las almendras, el coco y las pasas.
2
Lleve a ebullición la leche, el azúcar, la vainilla y la canela. Vierta la leche dulce hirviendo de manera uniforme sobre los trozos de masa y deje reposar 3 minutos para que se sature.
3
Batir ligeramente la nata y esparcirla suavemente por encima. Esparza los pistachos restantes encima y hornee a 200 °C durante 15 minutos, asando a la parrilla los últimos 3 minutos hasta que burbujeen y estén bien dorados. Servir caliente.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
480
Proteínas
9.5g
Hidratos de carbono
48g
Grasas
28g
Alérgenos
GlutenLecheFrutos de cáscara
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Situación jurídica: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
