Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Roz bel Laban tradicional egipcio (arroz con leche cremoso con masilla y pistachos)
La delicia egipcia por excelencia de la lechería: arroz con leche espeso y aterciopelado cocido a fuego lento con leche entera, enriquecido con crema qishta, lágrimas de masilla molidas y agua de azahar, adornado con pistachos triturados.
preparación
10 min
cocinar
35 min
totales
45 min
Ingredientes
porciones
6
- Arroz blanco de grano corto enjuagado100 g
- Agua para precocer el arroz.300 ml
- leche entera1000 ml
- Crema espesa o qishta egipcia150 ml
- Azúcar granulada120 g
- Maicena disuelta en 50 ml de leche fría1 ½ cda.
- Lágrimas de masilla trituradas finamente con azúcar½ g
- agua de azahar1 cda.
- Pistachos verdes triturados30 g
Pasos de preparación
1
Cocine a fuego lento el arroz en agua a fuego medio durante 10 a 12 minutos hasta que se absorba el agua y el arroz esté suave.
2
Vierta la leche entera y la nata al arroz; cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el azúcar y la maicena disuelta y cocine durante 3 a 5 minutos hasta que esté rico y espeso.
3
Retirar del fuego; incorporar la masilla triturada y el agua de azahar. Sirva en tazones de postre individuales, enfríe y enfríe. Adorne generosamente con pistachos triturados.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
310
Proteínas
7.5g
Hidratos de carbono
42g
Grasas
12.5g
Alérgenos
LecheFrutos de cáscara
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Situación jurídica: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
