Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilDesayunoveganCC0 1.0 Universal
Ful Medames egipcios tradicionales (habas cocidas a fuego lento con comino, ajo y aceite de oliva)
El antiguo alimento básico nacional de Egipto que se remonta a los faraones: pequeñas habas marrones cocidas a fuego lento durante la noche hasta que estén cremosas, machacadas con comino tostado, ajo, jugo de limón y aceite de oliva, servidas con pan baladi caliente.
preparación
10 min
cocinar
60 min
totales
70 min
Ingredientes
porciones
4
- Habas marrones pequeñas secas (ful), remojadas durante la noche350 g
- Dientes de ajo machacados4 diente
- Comino tostado molido1 cda.
- Jugo de limón fresco3 cda.
- Aceite de oliva virgen extra50 ml
- Tomate maduro fresco, cortado en cubitos para cubrir1 pza.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Cocine a fuego lento las habas remojadas en agua dulce suavemente tapadas durante 60 minutos hasta que estén completamente tiernas y cremosas.
60 min temporizador
2
Escurrir un poco, reservando un poco del líquido de cocción. Triture los frijoles con un machacador de papas, dejando algunos enteros para darle textura.
4 min temporizador
3
Agregue el ajo machacado, el comino, la sal, el jugo de limón fresco y el aceite de oliva. Sirva caliente en tazones poco profundos, adornado con tomates cortados en cubitos, perejil y un chorrito extra de aceite de oliva.
3 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
280
Proteínas
14g
Hidratos de carbono
34g
Grasas
11g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
