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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Dutch Stamppot Boerenkool (puré de patatas rústico y col rizada con salchicha ahumada y salsa)
El alimento básico nacional de los Países Bajos: patatas esponjosas con almidón hervidas juntas en una olla con col rizada rallada, machacadas con mantequilla, leche y nuez moscada, coronadas con jugosa rookworst ahumada y un auténtico cráter de sabrosa salsa de mantequilla.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
porciones
4
- Patatas con almidón esponjosas, peladas y cortadas en trozos1000 g
- Col rizada fresca, sin tallos y finamente rallada400 g
- Salchicha holandesa ahumada Rookworst300 g
- mantequilla sin sal60 g
- leche tibia150 ml
- Nuez moscada recién rallada½ cdta.
- Sal marina fina1 cdta.
Pasos de preparación
1
Coloque las papas en una olla grande con agua con sal; coloque una capa de col rizada rallada encima y coloque la salchicha entera encima de las verduras.
5 min temporizador
2
Cubra y hierva a fuego medio durante 20 minutos hasta que las papas estén completamente tiernas.
20 min temporizador
3
Saque la salchicha y colóquela en un plato; Escurre el agua de cocción de la olla y reserva una taza.
2 min temporizador
4
Triture las papas y la col rizada junto con la mantequilla, la leche tibia, la nuez moscada y la sal hasta obtener un puré rústico cremoso; sirva con salchicha en rodajas.
4 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
480
Proteínas
20g
Hidratos de carbono
52g
Grasas
22g
Alérgenos
Leche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
