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Drob de hongos del bosque rumano con hierbas frescas de primavera
Terrina festiva de primavera rumana: un pan horneado lleno de setas del bosque salteadas, cebolletas, montones de eneldo fresco y perejil, todo atado con huevos.
preparación
20 min
cocinar
35 min
totales
55 min
Ingredientes
6porciones
- Champiñones o champiñones marrones600 g
- huevos frescos4 piece
- cebolletas frescas100 g
- eneldo fresco40 g
- perejil fresco40 g
- Pan rallado o sémola40 g
- aceite de girasol30 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Saltee los champiñones picados y las cebolletas en aceite durante 10 minutos hasta que el líquido se evapore por completo; dejar enfriar.
10 min timer
2
Batir los huevos con sal y pimienta en un bol; agregue el eneldo picado, el perejil, el pan rallado y los champiñones enfriados.
3 min timer
3
Vierta la mezcla en un molde para pan forrado con papel pergamino y alise la parte superior uniformemente.
4
Hornear a 180°C durante 35 minutos hasta que estén dorados y cuajados. Deje enfriar completamente antes de cortar.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
